Gestionar el almacén de un hotel en manera eficaz es uno de los aspectos más cruciales del control de la gestión.
A menudo, los hoteleros creen que el economato y el almacén son departamentos reservados a las grandes cadenas hoteleras internacionales.
En realidad, gestionar de manera eficaz el almacén de un alojamiento, con la ayuda de software de gestion dedicados, puede marcar la diferencia a corto, medio y largo plazos en términos de gestión económica.
Después de haber analizado el departamento del economato en una intervención anterior, veamos cómo es posible mejorar la rentabilidad de los establecimientos hoteleros a través del control de gestión aplicado al almacén del hotel.
Los principales KPI del almacén en hotel
Empezamos por los valores y las métricas más importantes para evaluar el rendimiento del almacén en hotel.
Unos de los principales indicadores es el ParStock, el estándar que determina el nivel mínimo de suministro necesario para asegurar el correcto funcionamiento de operativa diaria del hotel.
El ParStock involucra muchos sectores dentro del alojamiento: del departamento de F&B a hasta el de housekeeping.
En general, para llevar a cabo una actividad de almacén efectiva es necesario tener en cuenta múltiples factores, tales como, por ejemplo:
- Actividades de carga y descarga
- Control de la mercancia entregada
- Inventario y facturación
- Desperdicios, daños a los materiales y posibles robos
Estas actividades influyen en los costos a asumir tanto en tiempo como en recursos.
Como gestionar los costos del almacén en hotel: el software de gestión
Muchos hoteleros no ven el almacén como un centro de beneficio sino exclusivamente como un centro de costos difícil de gestionar.
Esto se debe a que, por su naturaleza, el almacén de un alojamiento tiene costos que deben asumirse.
Basta pensar en las existencias de ropa de cama, uniformes para el personal, sabanas, herramientas de limpieza etc.
La tendencia que debe adoptarse en una óptica de control de gestión del almacén en el hotel es trasformas los costos del almacén de pasivos en activos.
Esto resultado se puede lograr mediante la minimización de las existencias y de la optimización de los espacios ocupados.
Pero ¿Como es posible alcanzar fácilmente el objetivo recién mencionado?
En el ayudo de los hoteleros intervienen los softwares de control de gestión que permiten mejorar todos los procesos relacionados con el almacén y:
- Controlar la existencia
- Planificar los reabastecimientos
- Monitorear los costos
- Gestionar los procesos desde el pedido a los proveedores hasta el envío de devoluciones
- Monitorear los consumos según la ubicación de la mercancía
- Ver el rendimiento cualitativo de los proveedores y las compras
- Analizar la eficacia y la eficiencia de trasferencia y ubicaciones
Desde los reabastecimientos hasta las existencias: como semplificar y digitalizar los processos
La trazabilidad total de los pedidos, existencias, recursos empleados y la planificación de las actividades del almacén pueden gestionarse de manera efectiva a través de software de control de gestión pensados para los alojamientos hoteleros.
Las tareas del departamento de economato, de hecho, incluyen la elaboración de los planes de compras de materias primas, que representan aproximadamente el de los costos totales, y de los suministros indispensables para la operativa empresial, así como la supervisión del flujo de las mercancías.
Realizando un control de gestión preciso y exacto mediante estas soluciones dedicadas, es posible aumentar la eficiencia del almacén en el hotel.
Esto permite a los hoteleros incrementar su margen de beneficio y obtener resultados cada vez más positivos en la gestión del negocio hotelero.
El programa de gestión dedicado permite administrar con un grado de precisión mucho más alto en comparación con la gestión manual o la realizada a través de hojas de cálculo, permitiendo una inteligencia de stock inteligente.
Para saber más sobre las soluciones de gestión de control para el almacén del hotel, completa el formulario presente en esta página.
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